据中国食品质量报讯 李杨 上海市质量技术监督局近日对本市生产、流通领域的糕点、饼干、面包和炒货开展专项监督抽查。经检验，产品实物质量抽样合格率为97.3%。 
    本次共抽查4类食品411种，检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标。抽查135种糕点中，实物质量134种合格；饼干共抽查99种，实物质量95种合格；面包共抽查72种，实物质量全部合格；炒货共抽查105种，实物质量99种合格。 
    抽查中发现的主要问题是：少数食品存在微生物指标不合格，酸价、过氧化值超标，食品添加剂超标，二氧化硫残留超标，标签不合格等问题。质量技监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜，涉及本市生产企业的已督促企业主动召回不安全产品，对质量问题严重的企业已立案查处，将依法做出行政处罚。