中国食品药品网讯（通讯员叶杨军） 通过镜头捕捉猪肉产品“两证两章一报告”（即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、并加盖动物检疫合格验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章及非洲猪瘟病毒检测报告）进入流通市场情况，聚焦肉品生产经营者自觉履行食品安全主体责任、强化猪肉及其制品监督检查和抽检监测，这些媒体中的宣贯动作与画面，汇集了广西壮族自治区合浦县严防带病猪肉及其制品流入市场的行动。

图为执法人员开展猪肉及其制品监管检查。

　　广西合浦县市场监管局采取“局机关+稽查大队+监管所”纵联方式，强化市场销售和储藏冷库猪肉及其制品监管，执法人员在全县范围内，以集贸市场、大型商场、储藏冷库为重点检查对象，面向肉类食品经营摊点，发放《加强非洲猪瘟防控保障肉类食品消费安全告知书》，督促猪肉及其制品经营者依法履行主体责任，严格执行猪肉及肉制品市场准入管理制度，重点检查猪肉的动物检验检疫、肉品质量检验合格证等合格证明材料，确保经营的猪肉及肉制品来源合法。

　　在生产加工企业监管上，强化对猪肉加工企业及小作坊、水产品加工企业存库存放的监督检查 检查生产加工企业是否落实原料管理制度、是否对原料采购和原料进厂查验把关、排查是否存在使用或存放病死猪肉、未经检验检疫或检验检疫不合格猪肉。在餐饮环节监管上，督促餐饮服务提供者落实处置餐厨剩余物的主体责任，在食品原料采购验收环节切实做好食品原料验收登记及索票索证工作，严防病死猪及来历不明的生猪及肉制品流向餐桌。在生产和流通环节，都加强对猪肉及其制品的抽检监测。

　　截至目前，累计检查猪肉制品生产加工企业83家次、农贸市场猪肉销售者1352家次、商场超市84家次、冷冻库47家次、餐饮服务提供者1178家次、单位食堂470家次、监督抽检35批次。

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